Pastane Poğaçası Tarifi-Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır ? Püf Noktalarıyla -Gurbetinmutfagi
Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere çok lezzetli bir poğaça tarifim var. Bu tarif, pastanede yediğimiz poğaçaları aratmayacak kadar lezzetli. Siz de içi yumuşacık dışı kıyır kıyır poğaçalar yapmak istiyorsanız bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Tüm püf noktalarıyla anlattığım tarifin yapımına geçelim.
Not: Bu tarifi ben peynirli olarak yaptım. Siz isterseniz poğaçaların içini boş bırakarak sade poğaçalar da yapabilirsiniz
Malzemeler
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket yaş maya
- 2 yumurta
- 6 su bardağı un
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Karıştırma kabına şeker ve mayayı ufalayarak alalım
- Ilık sütü dökelim ve karıştıralım
- Yoğurdu ve oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ekleyelim ve karıştıralım
- Sıvıyağ, tuz ve mahlep ekleyelim
- Bir yumurtanın sarısını kapalı bir kaba ayırıp akını ve diğer yumurtanın tamamını karıştırma kabına ekleyelim
- Kaşık kaşık un döküp çırpalım. Verdiğim ölçüdeki unu markasına göre 1-2 kaşık arttırıp azaltabilirsiniz
- Koyu bir kıvam alınca elimizle yoğurmaya başlayalım
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuralım. Mayalı tariflerde hamurun cıvık olması önemli ki pişince sert olmasın.
- Karıştırma kabının kapağını kapatıp 1-1,5 saat kadar dinlendirelim
- Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım
- Oluşturduğumuz bezeleri teker teker açıp içine birer tatlı kaşığı peynir koyalım ve D şeklinde kapatalım(çay tabağı büyüklüğünde olması kafi)
- Kapatırken dikkat etmemiz gereken şey, çok kenarlardan değil biraz içe doğru kapatalım
- Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım
- Önceden ayırdığımız yumurta sarısına 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip poğaçaların üzerine sürelim
- İsterseniz çörekotu veya susam serpebilirsiniz
- 10-15 dakika kadar dinlendirip tepsi mayası almasını sağlayalım
- 220°C fırında pişirelim
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin yiyenlere afiyet şifa olsun .
Yeni tariflerle görüşmek üzere hoşçakalın sevgiyle kalın…
Tarifin videosunu izleyebilirsiniz .
👇👇👇👇
