Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 3 tane kırmızı biber
• 5 tane çarliston biber

• Sosu için

  • 3 tane domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz,karabiber, kimyon

  • Kızartma için

    • Bol sıvıyağ

    • Yapılışı

      • Patlıcan,biber  ve kabağı parmak şeklinde keselim.
      • Ayrı ayrı kızartalım.
      • Domatesin kabuğunu soyalım, önce ince doğrayalım.
      • Bir tavaya yağı alıp rendelenmiş sarımsağı ekleyip soteleyelim.Üzerine domatesi ekleyip suyunu çektirip dış kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
      • Tuz ve baharat ekleyelim.
      • Ister sebzeleri karışık servis tabağına alalım ister ayrı ayrı yan yana dizelim üzerine veya ortasına sosu dökelim. Sıcak servis yapalım.

Afiyet şifa olsun.