Yöresel Yemekler
Kabak Borani Tarifi-Bitlisin Meşhur Kabak Borani Tarifini 10 dakikada Hazırlayabilirsiniz-Gurbetinmutfagi
Kişi: 6-7 kişilik
Süre: 10 dakika
Zorluk: Kolay
Herkese merhaba,bugün sizlere memleketimin güzel yemeklerinden olan çok kolay ve bir o kadarda lezzetli bir tarif. Bitlis’de bu tarif kış aylarında sıkça yapılır.Borani normalde su kaynağıyla yapılır. Ama İstanbulda bulamadığım için bal kabağı ile denedim […]
Hamsili Pilav Tarifi (Garantili ve Lezzetli Tarif)
Kişi: 5-6 kişilik
Süre: 1 saat
Zorluk: Normal
Merhabalar, bugün bomba gibi bir tarifim var.Hamsiyi sevmek için Karadeniz’li olmaya gerek yok.Biz ailecek hamsiyi çok seviyoruz,hamsili pilavada bayılıyoruz. Pilavla,hamsinin bu kadar uyumlu olacağını düşenemiyor.Ama muhteşem lezzeti oluyor.Sekiz sene önce biraz çekinerek yapmıştım.O kadar çok […]
Yağlı Biber Turşusu Tarifi (Aynı günde olan garantili turşu tarifi)
Bugün size yaptığınız gün, yiyebileceğiniz yağlı biber turşusu tarifim var.Canınız turşu çekti veya misafir için kısırın yanına turşunuz yok.O zaman bu tarif tam size göre 👍👍Turşu yapmak zor değil ama püf noktaları ve malzeme ölçülerine […]
Haşhaşlı Çörek Tarifi (Kalıpta Garantili Mayalı Yumuşacık Çörek Tarifi)
Kişi: 10 kişilik
Süre: Hazırlama süresi 30 dakika
Zorluk: Orta
Bugünkü tarifim,yumuşacık bol Haşhaşlı çörek tarifi.Bu çöreği farklı şekilde yaptım.Tadı kadar görüntüsü de şahane oldu.Gün masalarınızda ve özel kahvaltı davetlerinizde ayrıca şıklık katacak.Tam misafi çöreği oldu.👍👍 o zaman şimdiden deneyenlere kolay gelsin, yiyenlere afiyet şifa […]
Erişte Tarifi
Kişi: 8 kilo erişte
Zorluk: Zor
Bugün sizlere kışın evimizde olmazsa olmazlardan erişte tarifi ile geldim.Hemen hemen her yörede olan erişte,diğer adı ile ev makarnası farklı isimleride vardır.Benim bildiğim bunlar.Her yöre erişteyi farklı yapar.Kimi hamurunda yumurta kullanmaz.Eriştemi Van usulü ile annemden […]
Aşure Tarifi (Garantili Tarif )
Kişi: 40 kisilik
Süre: 2 saat
Zorluk: Biraz aşamalı zor
Madem Muharrem ayindayız o zaman mutfağımızda aşure pişirelim. Aşure çok zor bir tatlı değil ama tam ölçü ve püf noktalarını bilmediğimiz için gözümüzde zorlaşır. Çünkü pişirmek tek değil,pişirdigimizi yedirmekte çok önemli.Yoksa o kadar zahmet boşa […]
Çorti Taplaması
Kişi: 10 kişilik
Süre: Hazırlama süresi 30 dakika
Zorluk: Normal
Bugünkü tarifimizde memleketimden gelsin.Bitlis’in meşhur köftesi olan çorti taplaması lahana turşusu ile yapılan bir köfte çeşididir. Hatta hanımlar özellikle lahana turşusunu bunun ve çorti aşı denilen bir çorba için yaparlar. Özellikle kış aylarında yapılır. Ben […]
Fasülye Diblesi
Kişi: 6-8 kişilik
Süre: 20 dakika
Zorluk: Kolay
Bugünkü tarifimizde Karadeniz mutfağından gelsin.Dipleyi yanlız yemeğe değil, çayın yanına salata olarakda takdim edebilirsiniz. 1 kg yeşil fasülye 1 tane kurusoğan 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı Zeytinyağı, karabiber,tuz Yayvan tencereye zeytinyağı alalım. […]
Peynirli Boşnak Böreği
Kişi: 15 kişilik
Süre: 60 dakika
Zorluk: Zor
Boşnakların sık yaptığı, bizimde severek yaptığımız çıtır çıtır lezzetli bir börek. 10-10.5 su bardağı un 4 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı tuz 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ 500 gr […]
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Kişi: 6-8 kişilik
Süre: Hazırlama süresi 10 dakika
Zorluk: Kolay
Merhaba hanımlar,yaz aylarında vazgeçemedigim patlıcan ile harika yemek tarzında bir salata ,meze hazırladım.Yemek tarzında diyorum çünkü ekmek banarak yediğimiz için bize göre aynı zamanda yemek.