Malzemeler

• 4 tane iri  patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz

• Yapılışı

  • Patlıcanları yıkayıp, fırın tepsisine dizelim.Önceden ısıtılmış 220-240 derece fırında közleyelim.
  • Közlenmiş patlıcanları bir poşete alıp ağzını bağlayıp beş dakika dinlendirelim. (Bu işlem patlıcanın kolay soyulmasını sağlar.)
  • Dinlemiş patlıcanları soyalım ve ince ince keselim hatta bıçak ile ezelim.
  • Yoğurdu bir kaba alalım, rendelenmiş sarımsak sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım.
  • Patlıcanları ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
  • Tereyağı zeytinyağı eritip içine pulbiber atalım.
  • Salatamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet şifa olsun.