Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına şekeri ve mayayı(ufalayarak) alalım
2. 1 bardak ılık su ekleyerek karıştıralım
3. Maya eriyince ılık sütü ve sıvıyağı ekleyelim
4. Yumurtaların akını ekleyelim.(sarısını üzerine süreceğiz)
5. Eklediğimiz malzemeleri karıştırdıktan sonra unumuzu da azar azar karıştırarak ekleyelim
6. Tuzu ekleyelim ve unu da eklemeye devam ederek karıştıralım
7. Hamur yoğunlaşınca yoğuralım(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
8. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim
9. İçi için sıvıyağı tavaya alıp ısıttıktan sonra azar azar un ekleyelim ve karıştıralım(kısık ateşte olursa daha iyi olur)
10. Yarım çay kaşığı tuz serpelim
11. Unun kokusu çıkıp pembeleşinceye kadar karıştıralım
12. Üzerine cevizleri ekleyelim
13. Ketelerin arası için tereyağı ve sıvıyağı cezvede eritelim
14. Ketelerin çıtır olması için açarken 1 çay bardağı un ve 1 çay bardağı nişastayı karıştırıp onunla açalım
15. Her şeyini hazırladığımız keteleri açacağımız yere un ve nişasta karışımını serpelim
16. Hamuru yuvarlayıp mandalina büyüklüğünde parçalara bölelim ve bezelerimizi hazırlayalım
17. Bezeleri bir tepsiye alalım ve üzerlerine bir örtü serelim
18. Dinlendirmeden bezelerimizi sırayla açıyoruz(nişasta un karışımını serperek açalım)
19. Yeterince incelttikten sonra hazırladığımız yağı her tarafına gelecek şekilde fırça yardımıyla sürelim
20. Hamurun bir tarafını ortaya doğru katlayıp yağ sürelim
21. Diğer tarafını da katlayalım ve yağ sürelim
22. Dört tarafını da bu şekilde katlayıp aralarına yağ sürüp kapatalım
23. Kare şeklini aldıktan sonra elimizle hafif açıp içine yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar hazırladığımız içten koyuyoruz
24. Dört tarafını karşılıklı olacak şekilde kapatalım
25. Keteleri yağlı kağıt serili olan tepsimize alalım
26. Üzerine 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırıp sürelim
27. Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin yiyenlere afiyet şifa olsun .

Yeni tariflerle görüşmek üzere hoşçakalın sevgiyle kalın…

Tarifin detaylı anlatımı ve hamurları açma ve katlama kısımlarını daha iyi anlayabilmek için videoyu izleyebilirsiniz.

👇👇👇👇